海アメマスのムニエル
２０１７年５月２５日
先日、西積丹に投げ釣りに行ってきました。
海は予報よりの予想とは違い意外とうねりがあり磯波も打ち付けており若干底荒れもあるようです。
ちびガヤは釣れますが大物は出ません。
カレイも反応は有りませんでした。
ホッケ釣りをしていて海アメマスが釣れました。
昔、渓流釣りを良くしていた頃、川で釣れたアメマスを食べてみたことがありますが、身は白く脂も無く美味しくなかったと記憶しております。その為、川でのアメマスや海でのアメマスも釣り物として狙うことはしていませんでした。
今回釣り物も思わしくなく海アメマスは初めてだったので食べて見ることにしました。
３枚におろしてみると赤身で美味しそうです。
イサダを大量に捕食しているのか身が赤くなっているようです。
只、脂の乗りは少な目です。
そこでムニエルにして食べることにしました。
まあまあの美味しさでした。