２０１２年
２０１２年１０月４日
先日、鮭釣りに行ってきました。
釣果は雌鮭６０ｃｍと６６ｃｍの２匹でした。
仕掛けは去年の物と少し違います。
ハリは軸の少し長いものに変えました。大きさはほとんど同じです。
フロートは少し細いものに変えました。
そのほか細かい点で色々と変更しました。
そのせいで釣れたかも知れません。
ちなみに餌は生サンマのぶつ切りです。
６６ｃｍの雌鮭です。
雌鮭２匹なので今回去年と違う方法でイクラを作って見ました。
身の方は２匹ともトバにしました。
半身を縦に４分割して、乾燥しやすいように３～５ｃｍおきに切れ目を入れ全体に天然塩を刷り込みます。
出来上がりはどんなモンでしょうか。楽しみです。
２０１２年１０月１１日
先日、また鮭釣りに行ってきました。
持ち帰りは６０ｃｍと６５ｃｍの雌鮭２匹です。
雄鮭も釣れたのですがブナだったのでリリースしました。
餌は今回も生サンマのぶつ切りです。
イクラを今回も作りましたが、今回はお湯を使ってバラバラにしました。
６５ｃｍの鮭の身はトバに６０ｃｍの鮭は身が赤かったので半身をチャンチャン焼きに、もうひとつの半身は塩をして冷蔵庫で寝かしておきました。プチ新巻きサケです。
２０１１年
２０１１年より鮭釣を始めました。
徹釣の釣りのモットーである「旨い魚を釣る」から川に近づいた鮭はホッチャレで美味しくないと思い釣り意欲が湧きませんでした。
今年初めて連れられて鮭釣りに行ったんですが、見事ボーズでした。
その時、雄鮭を１匹いただいたんですが意外と美味しかったので、仕掛けを色々工夫してその後何回か釣りに行きました。
釣り方はいわゆるぶっこみ釣りですが、経験がないのであたりを逃したくないとの思いから竿１本の手持ちです。
釣果： 雄ー２本 ＭＡＸ７４ｃｍ
雌ー５本 ＭＡＸ７４ｃｍ
イクラも今まではあまりおいしいとは思ったことが無かったんですが、自分で作ってみたら美味しいと初めて思いました。
おそらく新鮮で添加物が全く入っていないことのせいかなと思います。
特に初期に釣れた雌は卵が小さかったのですが美味しかったです。
後で釣れた卵が大きいものとは比べ物にならないくらいでした。
今年はお湯を使って卵をバラバラにしたのですが、来年はお湯も真水も使わず作ってみようと思います。
きっともっと美味しくなるでしょう。
雄の身はチャンチャン焼きと塩焼きでいただきました。
塩焼きの場合はすぐ塩を振って食べるより、塩を振って冷蔵庫で寝かしてから食べる方が美味しいと感じました。
又、冷凍する場合でも塩を振ってから冷凍した方が解凍して食べる時美味しいと感じました。
雌の身は魚干し器でトバにしました。
塩をすり込んだだけで他には何も添加していません。只、ミネラル分の多い天然塩を使いました。
初めて作ったのですが、自分でも美味しいと感じ他の人も美味しいと言ってくれました。一口食べると、とまらなくなってしまう感じです。
イクラにしてもトバにしても今年初めて作ったので自信が無く食べて見て美味しいと感じたので写真を撮ろうとした頃には物がなくなっていたので写真はありません。
来年は写真を撮っておこうと思います。只、釣れればですけど！！。
仕掛けは市販のものとはちょっと違います。
そのうち公開したいのですが、事情がありちょっと先になるかも。